الكركم والتوابل الأخرى المضادة للالتهابات

إشعال

الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للإصابة أو العدوى ، وغالبًا ما يتسبب في احمرار موضعي أو تورم أو ألم أو حرارة. قد يسبب فقدان وظيفة الأنسجة المصابة. عادةً ما يكون الالتهاب الحاد استجابة وقائية وموضوعية للعدوى أو الإصابة. إنه مصمم لشفاء الجسم واستعادة وظيفة الأنسجة الطبيعية.

التهاب المفاصل ، بما في ذلك التيبس والتورم من الأعراض الشائعة لالتهاب المفاصل.

إذا استمر الالتهاب لفترة طويلة من الزمن ، فإنه يصبح التهابًا مزمنًا. يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ناتجًا عن عدوى أو تفاعل مناعي ذاتي أو حساسية.

الأطعمة والتوابل المضادة للالتهابات

تم تحديد بعض الأطعمة كمضادات للالتهابات. قد تساعد في تقليل الالتهاب المزمن والألم. تم التعرف على أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك وبعض المكسرات وحتى الشوكولاتة لخصائصها المضادة للالتهابات.

البحث في مدى جودة هذه الأطعمة في تقليل الالتهاب في الجسم مختلط ، ولكنه واعد. تتمثل إحدى الطرق السهلة لدمج مضادات الالتهاب في نظامك الغذائي في استخدام التوابل.

كُركُم

الكركم هو نوع من التوابل الصفراء اللامعة الشائعة في المطبخ الهندي ويمكنك العثور عليها في أي محل بقالة. استخدم الكركم كدواء لعدة قرون لعلاج الجروح والالتهابات ونزلات البرد وأمراض الكبد.

أظهرت الدراسات أن الكركمين ، وهو مركب موجود في الكركم ، قد يقلل الالتهاب في الجسم.

زنجبيل

الزنجبيل هو نوع من التوابل الحارة المستخدمة في العديد من المطابخ. يمكنك شرائه مسحوقًا أو كجذر طازج في معظم محلات السوبر ماركت. يستخدم الزنجبيل كدواء تقليدي لعلاج اضطرابات المعدة والصداع والالتهابات.

تمت الإشادة بخصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات لعدة قرون ، وقد أكدت الدراسات العلمية ذلك.

قرفة

القرفة من التوابل الشعبية التي تستخدم غالبًا لتذوق الحلويات المخبوزة. لكن القرفة أكثر من مجرد مادة مضافة لذيذة في كعكاتنا. أظهرت الدراسات أن التوابل لها خصائص مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تخفف من التورم.

احتفظ بكمية جيدة من القرفة في متناول اليد ورشها في القهوة أو الشاي ، وفوق حبوب الإفطار.

ثوم

أثبتت الخصائص المضادة للالتهابات في الثوم أنها تخفف أعراض التهاب المفاصل. القليل يمكن أن يقطع شوطا طويلا. استخدم الثوم الطازج في أي طبق مالح تقريبًا لإضافة نكهة وفوائد صحية.

إذا كان الطعم أكثر من اللازم بالنسبة لك ، فقم بتحميص رأس ثوم للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا وحلاوة.

حريف

تم الإشادة بالفلفل الحار وغيره من الفلفل الحار لفوائدها الصحية منذ العصور القديمة. تحتوي جميع أنواع الفلفل الحار على مركبات طبيعية تسمى الكابسيسينويد. هذه هي التي تعطي الفاكهة الحارة خصائصها المضادة للالتهابات.

يعتبر الفلفل الحار على نطاق واسع من التوابل القوية المضادة للالتهابات ، لذا تأكد من تضمين اندفاعة في طبقك التالي. لطالما تم استخدامه كمساعد للجهاز الهضمي ، لذا فهذه فائدة إضافية.

فلفل اسود

إذا كان الفلفل الحار حارًا جدًا بالنسبة لك ، فسوف يسعدك معرفة أن الفلفل الأسود المعتدل قد تم التعرف عليه لخصائصه المضادة للالتهابات أيضًا. يُعرف باسم "ملك التوابل" ، وقد تم تقدير الفلفل الأسود لنكهته وفوائده المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة والالتهابات.

أظهرت الدراسات أن المركبات الكيميائية للفلفل الأسود ، وخاصة البيبيرين ، قد تكون فعالة في عملية الالتهاب الحاد المبكرة.

القرنفل

استخدم القرنفل كمطارد للبلغم ولعلاج اضطرابات المعدة والغثيان والتهاب الفم والحلق. لا تزال الأبحاث مختلطة ، لكن الأدلة تشير إلى أنه قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات.

يعمل مسحوق القرنفل جيدًا في المخبوزات وفي بعض الأطباق المالحة ، مثل الحساء واليخنات اللذيذة. يمكنك أيضًا استخدام القرنفل الكامل لبث النكهة والتغذية في المشروبات الساخنة مثل الشاي أو عصير التفاح.