هو السوشي جيدة بالنسبة لك؟
يعتبر اليابانيون من أكثر الأفراد صحة في العالم. في اليابان ، معدلات السمنة منخفضة ومتوسط العمر المتوقع مرتفع. غالبًا ما يعزو الخبراء أسلوب الحياة والنظام الغذائي الياباني إلى هذه العوامل.
قد تفكر: السوشي هو عنصر أساسي في النظام الغذائي الياباني ، لذلك يجب أن يكون مفيدًا لك ، أليس كذلك؟
حسنًا ، هذا يعتمد. بعض أنواع السوشي بسيطة ومغذية. لكن اللفائف المملوءة بالمكونات المقلية والمغطاة بصلصة الصوديوم الثقيلة يمكن أن تكون قنابل ذات سعرات حرارية.
إليك دليل للاستمتاع بالسوشي الصحي ، بما في ذلك نظرة على خيارات القائمة المناسبة لك. ستجد أيضًا وصفات حتى تتمكن من صنع السوشي المغذي في المنزل.
هل السوشي صحي؟
تقليديا ، السوشي مصنوع من الأرز المتبل بالخل والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية.
تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية من الخيارات الصحية للقلب لنظامك الغذائي. إنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. حاول أن تأكل ثلاث حصص من الأسماك كل أسبوع. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، ستكون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الأعشاب البحرية المستخدمة في السوشي ، والمعروفة أيضًا باسم نوري ، مغذية أيضًا. إنه أحد أفضل مصادر الغذاء لليود. اليود مهم لوظيفة الغدة الدرقية الصحية وقد يلعب دورًا في الاستجابة المناعية للجسم.
لا بأس بتناول أجزاء صغيرة من الأرز الأبيض. ولكن للحصول على وجبة مغذية أكثر ، اطلب استبدال الأرز البني في السوشي الخاص بك. يحتوي على ألياف.
للاستمتاع بالفوائد الغذائية المذكورة أعلاه ، اطلب السوشي على طريقة الساشيمي أو نيجيري.
هل لفائف السوشي صحية؟
أصبحت لفائف السوشي ، والمعروفة أيضًا باسم السوشي على طريقة ماكي ، مشهورة في قوائم الطعام في المطاعم اليابانية في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم.
لفائف كاليفورنيا ، على سبيل المثال ، محشوة بسرطان البحر والأفوكادو والخيار. يتم ملء لفة unagi مع ثعبان البحر المشوي.
على الرغم من أن هذه المكونات قد تبدو صحية من تلقاء نفسها ، إلا أن مطاعم السوشي غالبًا ما تحتوي على لفائف الصلصات غير الصحية أو تضيف مكونات أخرى غير صحية. تجنب الصلصات المصنوعة من المايونيز أو السكر أو صلصة الصويا الغنية بالسعرات الحرارية.
إذا كنت تراقب سعراتك الحرارية ، فقد يكون التناقض مشكلة أيضًا. يختلف حجم كل لفة سوشي حسب المطعم وحتى حسب الشيف. قد تكون لفة واحدة تطلبها مقطعة إلى شرائح رفيعة ، على سبيل المثال ، بينما قد تحتوي لفة أخرى على المزيد من الأرز ويمكن حشوها بمزيد من المكونات. هذا يجعل من الصعب التنبؤ بعدد السعرات الحرارية التي تتناولها.
إذا كنت تبحث عن وجبة مغذية ، فستحتاج إلى تجنب اللفائف غير الصحية التي تحتوي على مكونات مقلية ومخفوقة مثل تمبورا جمبري أو خضروات مقلية.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالسوشي مع صلصة الصويا ، فاطلب من المطعم الصنف منخفض الصوديوم ، أو أحضر طعامك الخاص.
أفضل رهان عندما يتعلق الأمر بلفائف السوشي؟ اطلب الأرز البني والتزم باللفائف المحشوة بالمكونات الطازجة أو المخللة.
ما نوع السوشي الذي يجب أن تطلبه؟
إذا كنت تبحث عن وجبة صحية ، فإليك ما تطلبه في مطعم السوشي المحلي وما يجب تجنبه.
ماذا تطلب:
- الساشيمي
- نيجيري
- لفات الخضار الطازجة
- لفائف السلمون والأفوكادو
- كاليفورنيا رول
- لفة قوس قزح
ما يجب تجنبه:
- لفات تيمبورا
- التونة الحارة أو غيرها من اللفائف المليئة بالمايونيز
- لفات العنكبوت
- لفائف الجبن الكريمي
اصنع السوشي الخاص بك
تبحث للاستمتاع بالسوشي الصحي؟ جرب صنعه بنفسك في المنزل. إليك ما ستحتاجه:
- أرز السوشي
- نوري
- خل نبيذ الأرز
- ملعقة مسطحة
- حصيرة السوشي الخيزران
جرب هذه الوصفات الصحية لتحضير السوشي الخاص بك. بعد إتقان هذه التقنية ، يمكنك خلط مكونات كل لفة. التركيبات لا حصر لها.
لفائف الأرز البني والخضروات
ستحصل على الخضروات الطازجة مع هذه اللفائف الصديقة للنباتيين. إنها مليئة بالأفوكادو والجزر والبصل الأخضر. أضف بذور السمسم للحصول على صورة نهائية جديرة بالصور.
احصل على الوصفة.
DIY الأرز البني سمك السلمون السوشي
ابتكرت هذه الوصفة أخصائية تغذية محبة للسوشي أرادت صنع لفائف صحية يمكن لعائلتها الاستمتاع بها في المنزل. يوفر الأرز البني الألياف ، في حين أن السلمون المعلب مليء بأوميجا 3 الصحية للقلب.
احصل على الوصفة.
سوشي الكينوا
يمكنك استبدال الأرز بالكينوا الصحية عند صنع السوشي في المنزل. تمتلئ لفائف الكينوا هذه بسمك السلمون والأفوكادو اللذيذ لوجبة صحية.
احصل على الوصفة.
لفائف البطاطا الحلوة
هذه وصفة للسوشي النباتي بلمسة صحية. يدعو إلى الأرز البري بدلاً من الأبيض. اللفائف مليئة بالبطاطا الحلوة والأفوكادو واللوز للحصول على طعم كريمي ومقرمش.
احصل على الوصفة.
صحون سوشي سلاكر
إذا كنت لا ترغب في الاستثمار في حصيرة لعمل لفات ، جرب هذا النوع "الكسول" من السوشي. ببساطة كومة الأسماك والأعشاب البحرية والخضروات فوق وعاء من الأرز ، وستكون جاهزًا لتناول الطعام.
احصل على الوصفة.
الخطوات التالية
لا يوجد سبب للتخلي عن السوشي إذا كنت تحاول البقاء بصحة جيدة. يمكن أن يكون السوشي مفيدًا لك.
التزم باللفائف الطازجة واطلب الأرز البني عندما تستطيع. تجنب الصلصات الثقيلة واستخدام الكثير من صلصة الصويا. الزنجبيل والوسابي ، اللذان يقدمان عادة مع السوشي ، لهما أيضًا فوائد صحية. بدلًا من طلب لفاتك المفضلة في المرة القادمة التي تتناول فيها الطعام بالخارج ، جرب الساشيمي أو النيجيري.
من خلال اتخاذ خيارات ذكية في مطعم السوشي المفضل لديك ، يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب.