هل أعاني من حساسية من الجزر؟
أساسيات
يجلب الجزر الحلاوة واللون والتغذية للعديد من الأطباق. هذه الخضار غنية بالبيتا كاروتين والألياف. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية ، فإن الجزر مليء أيضًا بمسببات الحساسية التي قد تكون ضارة.
أحد أفراد عائلة جزر البقدونس (أبياسيا ) ، من المرجح أن يسبب الجزر ردود فعل تحسسية عند تناوله نيئًا أكثر منه عند طهيه. وذلك لأن الطهي يزيل البروتينات المسببة للحساسية في الجزر ويقلل من تأثيرها على جهاز المناعة.
يمكن أن تتراوح ردود الفعل التحسسية للجزر من خفيفة إلى خطيرة. كما هو الحال مع أي حساسية ، يمكن أن تساعدك استشارة الطبيب في إدارة الأعراض.
ما هي أعراض حساسية الجزر؟
غالبًا ما ترتبط أعراض حساسية الجزر بمتلازمة حساسية الفم. تحدث الأعراض عادة عندما تكون قطعة من الجزر النيئة في الفم. وتختفي الأعراض بمجرد إزالة الجزرة أو ابتلاعها.
يمكن أن تشمل الأعراض:
- حكة في الفم
- انتفاخ الشفتين أو الفم أو اللسان أو الحلق
- آذان حكة
- حكة الحلق
عادة لا تتطلب هذه الأعراض العلاج أو الدواء.
قد تتطلب الأعراض الأكثر شدة تناول الأدوية ، مثل مضادات الهيستامين. تشمل هذه الأعراض:
- انتفاخ تحت الجلد
- قشعريرة
- صعوبة في التنفس
- دوخة
- ضيق في الحلق أو الصدر
- صعوبة في البلع
- التهاب الحلق أو بحة في الصوت
- سعال
- سيلان الأنف
- العطس
- إحتقان بالأنف
- عيون متهيجة وحكة
- الحساسية المفرطة
عوامل الخطر والأطعمة التبادلية
إذا كانت لديك حساسية من الجزر ، فهناك العديد من الأطعمة والنباتات الأخرى التي قد تكون لديك حساسية منها. يُعرف هذا باسم التفاعل التبادلي. على سبيل المثال ، الأشخاص الذين لديهم حساسية من الجزر غالبًا ما يكون لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا.
هذا لأن الجزر وحبوب لقاح البتولا تحتوي على بروتينات متشابهة ويمكن أن تتسبب في تفاعل جهاز المناعة لديك بنفس الطريقة. يفرز جسمك الهيستامين والأجسام المضادة لمحاربة البروتينات ، مما يسبب الأعراض المرتبطة بالحساسية.
قد يكون لديك أيضًا حساسية من الخضروات والأعشاب الأخرى في عائلة جزر البقدونس. وهي تشمل:
- الجزر الأبيض
- بَقدونس
- يانسون
- البقدونس الإفرنجي
- كرفس
- الشمرة
- كراوية
- الشبت
- كمون
- كزبرة
هل المضاعفات ممكنة؟
على الرغم من أن حساسية الجزر غير شائعة ، إلا أنها قد تسبب مضاعفات خطيرة لبعض الأشخاص. في بعض الأحيان ، قد يحدث رد فعل لكامل الجسم ، يسمى الحساسية المفرطة. يمكن أن تحدث الحساسية المفرطة حتى لو كان لديك فقط ردود فعل تحسسية خفيفة تجاه الجزر في الماضي. من المحتمل أن تكون قاتلة وتتطلب عناية طبية فورية.
قد تبدأ الحساسية المفرطة بأعراض حساسية خفيفة ، مثل حكة العين أو سيلان الأنف ، في غضون دقائق أو ساعات بعد التعرض لمسببات الحساسية. تشمل الأعراض الأخرى للتأق ما يلي:
- انتفاخ الفم والشفتين والحلق
- أزيز
- مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل القيء والإسهال.
إذا تصاعدت الحساسية المفرطة وتركت دون علاج ، فقد تواجه صعوبة في التنفس ، والدوخة ، وانخفاض ضغط الدم ، وحتى الموت.
إذا بدا أنك أو أي شخص آخر يعاني من رد فعل تحسسي تأقي ، فاتصل بخدمات الطوارئ المحلية واحصل على المساعدة الطبية على الفور.
إذا كان طبيبك قلقًا بشأن الحساسية والتأق لديك ، فقد يوصف لك حاقن إبينيفرين التلقائي (EpiPen) ، والذي ستحتاج إلى حمله في جميع الأوقات.
تحقق من: صفحات الموارد لآباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام »
أين يمكن أن تختبئ هذه المادة المسببة للحساسية؟
الاطعمة لتجنب
- وعاء التحميص الجاهز ولحم الصدر وأطباق اللحوم المحمصة الأخرى
- يخنة معلبة
- مشروبات صحية مخلوطة "خضراء"
كنت تعتقد أن طعامًا ملونًا مثل الجزر سيكون دائمًا واضحًا للعين ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. غالبًا ما يتم استخدام الجزر ، نظرًا لنكهته الحلوة والترابية ، كمكوِّن في المنتجات التي لا تشك بها عادةً. إذا كنت تعاني من حساسية الجزر ، فستحتاج إلى توخي الحذر بشأن فحص الملصقات والسؤال عن مكونات الوجبة عند تناول الطعام بالخارج.
المنتجات التي قد تحتوي على الجزر هي:
- ماء مالح معبأ في زجاجات
- يمزج الأرز المعبأ
- عصائر الفاكهة والخضروات
- عصائر الفواكه
- مشروبات صحية مخلوطة "خضراء"
- حساء معين ، مثل حساء الدجاج أو الخضار
- يخنة معلبة
- وعاء التحميص الجاهز ولحم الصدر وأطباق اللحوم المحمصة الأخرى
- مرق الطبخ
- السلع المخبوزة
يمكن أيضًا العثور على الجزر في بعض منتجات النظافة الشخصية ، مثل:
- مقشر الوجه
- أقنعة
- المستحضرات
- منظفات
متى ترى طبيبك
إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي تجاه الجزر ، فقد يساعدك أن ترى طبيبك أثناء حدوث رد الفعل ، أو بعد فترة وجيزة.
إذا استمرت أعراض الحساسية لديك أو ساءت ، يجب عليك استشارة طبيبك. قد يوصي طبيبك باستخدام مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية للسيطرة على الأعراض أو تقليلها.
إذا واجهت أي أعراض للتأق ، فعليك التماس العناية الطبية الفورية.
الآفاق
إذا كنت تعاني أو تشتبه في إصابتك بحساسية الجزر ، فتحدث إلى طبيبك. يمكن أن تساعدك العديد من الأدوية في إدارة أعراض الحساسية لديك أو تقليلها.
أفضل طريقة لتجنب الأعراض هي تجنب الجزر والمنتجات التي تحتوي على الجزر. ومن المهم أن تقرأ جميع ملصقات المنتجات.
ما الذي يمكنني استخدامه كبديل؟
أطعمة يجب تجربتها
- يقطين
- البطاطا الحلوة
- قرع
يعتبر الجزر مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. إذا كنت غير قادر على تناول الجزر ، فإن أفضل طريقة لضمان حصولك على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية المهمة هي الذهاب إلى الأطعمة الأخرى التي تعتبر من أفضل الأطعمة. نفس اللون البرتقالي الزاهي. يعتبر اليقطين والبطاطا الحلوة من المصادر الرائعة للبيتا كاروتين. يمكن استخدامها بشكل عام كبدائل للجزر في العديد من الوصفات.
استمر في القراءة: أفضل مدونات حساسية الطعام لهذا العام »